Calamari fritti
INGREDIENTI: 400 g di calamari, semola fine, olio extravergine di oliva, sale
PREPARAZIONE
Dopo aver tagliato a ruote i calamari, asciugateli bene con uno strofinaccio. Passateli nella semola e mettete in uno scolapasta facendo dei movimenti che permettano ai calamari di infarinarsi per bene tutti, eliminando la semola in eccesso. Cuocere in abbondante olio caldo. Scolare e salare.
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