Pomodori al gratin
Spacca a metà i pomodori e togli i semi, che tieni da parte.
Metti i pomodori in un tegame con poco olio a pancia in giù e lascia che perdano tutta l'acqua che rilasciano con la cottura.
Nel frattempo prepara del pane grattugiato, aggiungi del sale, del prezzemolo tritato, un po' di olio e una parte dei semi, questo permette di usare meno olio (ma se non piacciono se ne può fare a meno).
Quando i pomodori hanno finito di rilasciare tutto il loro liquido, spegni il fuoco e aspetta che si raffreddano un pochino, altrimenti non riuscirai a tenerli in mano. Poi li giri e li riempi con il pane preparato in precedenza. Si dispongono in una teglia e si mettono a gratinare nel forno per circa 20/30 minuti.
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